2020-01-27 / 最終更新日時 : 2020-01-27 nagao 料理 野菜の保存方法-ジャガイモ、里芋、サツマイモ 冬は野菜の保存に適した季節 冬の畑は気温が低く、野菜の成長はゆっくりです。収穫できる野菜の種類や量は限られてきます。ですので、野菜をうまく保存して、限られた野菜を有効に使いたいですよね。この季節は気温が低く、湿度が低いの […]
2017-07-31 / 最終更新日時 : 2017-07-31 nagao 料理 採れたてのバジルをたっぷり使ったバジルソルト バジルをたくさん育てています。 フレッシュな生葉は直売所等に出荷しています。 今回、バジルを乾燥させて、バジルソルトを作ってみました。 手順などをご紹介します。 天日で乾燥させます 採れたてのフレッシュなバジル（とっても […]
2017-01-15 / 最終更新日時 : 2017-01-15 nagao 料理 いよいよ初収穫、コマツナが育ちました コマツナが収穫できそうです 昨年１１月に種を播いたコマツナがいよいよ収穫できそうです。 京都長尾ファームにとって初収穫！です。 今回は冬場ということもあり、病害の発生もなく 結果的に無農薬で栽培できました。 コマツナは最 […]
2016-11-21 / 最終更新日時 : 2016-11-24 nagao 料理 掘りたて！の里芋の煮っころがしをつくりました 里芋を収穫しました 父親が栽培していた里芋がまさに収穫時期を迎えました。 この里芋は正式には唐芋（とうのいも）という品種ですが、 京都の伝統野菜である海老芋という名前の方が有名でしょうか。 見た目が海老に似ているから、ら […]
2016-11-06 / 最終更新日時 : 2016-11-07 nagao 料理 旬の素材柿を使った料理 柿のクリームチーズ和え 我が家には、柿の木があります。 特に、世話をしているわけではないのですが、 毎年、たわわに柿を実らせます。 今年もたくさん実らせました。 これまで、皮をむいてそのまま食べていました。 それはそれでおいしいのですが、 何個 […]
